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GB 14881食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范自查表（九）

瀏覽：316 發(fā)布時(shí)間：2022-11-22

照明設(shè)施
1、廠房?jī)?nèi)應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，光澤和亮度應(yīng)能滿足生產(chǎn)和操作需要；光源應(yīng)使食品呈現(xiàn)真實(shí)的顏色。
2、如需在暴露食品和原料的正上方安裝照明設(shè)施，應(yīng)使用安全型照明設(shè)施或采取防護(hù)措施。

溫控設(shè)施
1、應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)的特點(diǎn)，配備適宜的加熱、冷卻、冷凍等設(shè)施，以及用于監(jiān)測(cè)溫度的設(shè)施。
2、根據(jù)生產(chǎn)需要，可設(shè)置控制室溫的設(shè)施。